Wie können Geruch und Geschmack ein Portrait eines Ortes formen? «Mit der Nase am Abgrund» ist eine olfaktorische Spurensuche in der alpinen Umgebung des Maiensäss Doro im Tessin. Geissen tragen Schmuckstücke, die Mikroorganismen entlang ihrer Wege sammeln. Diese unsichtbaren Spuren werden durch Fermentation sichtbar gemacht – als Aminosaucen, die die Landschaft in Geschmack übersetzen.