{"id":9742,"date":"2017-05-02T08:00:41","date_gmt":"2017-05-02T06:00:41","guid":{"rendered":"http:\/\/ikm-hslu.ch\/ikm-blog\/?p=9742"},"modified":"2024-09-13T15:15:07","modified_gmt":"2024-09-13T13:15:07","slug":"oekolabel-vorteil-oder-nachteil-beim-weinverkauf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hub.hslu.ch\/ikm\/2017\/05\/02\/oekolabel-vorteil-oder-nachteil-beim-weinverkauf\/","title":{"rendered":"\u00d6kolabel &#8211; Vorteil oder Nachteil beim Weinverkauf?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"is-style-lead\"><em>Zum Freitags geh\u00f6rt die Planung des Wochenend- Men\u00fcs. Dabei darf der Wein nicht fehlen. Die Auswahl an Weinen und Regionen ist gross und immer h\u00e4ufiger trifft man auf \u00d6ko-Labels. Aber verkaufen sich Weine mit \u00d6ko-Label besser als solche ohne?<\/em><\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Die Autoren Magali Delmas und Neil Lessem von der University of California, Los Angeles sind dieser Frage in einem Experiment nachgegangen. Hier lohnt sich ein Blick auf die Details der Antwort.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Eco-consumption: Ja, aber nicht in jeder Preislage<\/h3>\n\n\n\n<p>F\u00fcr preiswerte Weine (Preislage von 8 &#8211; 15 US Dollar) gilt, dass bei gleichen Eigenschaften (Anbaugebiet, Rebsorte) sich die Konsumenten f\u00fcr Weine mit einem \u00d6ko-Label entschieden. Bei teureren Weinen (Preislage von 22 &#8211; 29 US Dollar) ergab sich eine Pr\u00e4ferenz f\u00fcr Weine ohne \u00d6ko-Label.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Autoren erkl\u00e4ren dies damit, dass bei preiswerten Weinen das \u00d6ko-Label als Zusatzeigenschaft gerne \u00abmitgenommen\u00bb wird (Eco-consumption). Hier hat das \u00d6ko-Label einen positiven Einfluss auf den Kaufentscheid. Bei teureren Weinen \u00fcberwiegen das Prestige der Region und des Winzers. Zus\u00e4tzliche Eingenschaften wie \u00d6ko-Label werden hier als Anzeichen f\u00fcr schlechte Qualit\u00e4t wahrgenommen.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p>Im Bereich von 19 US Dollar herrscht Gleichgewicht: Das \u00d6lo-Lable hat weder einen positiven noch einen negativen Einfluss auf den Kaufentscheid<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Einfluss sozialer Faktoren auf den Kaufentscheid<\/h3>\n\n\n\n<p>Spannend ist auch ein Blick auf die sozialen Hintergr\u00fcnde der Teilenehmenden des Experiments. Weine mit \u00d6ko-Label werden vorwiegend nur von solchen Konsumenten und Konsumentinnen gekauft, die auch in anderen Bereichen Produkte mit vergleichbaren Labels kaufen. Teilnehmende mit hohem Einkommen, hoher Bildung, hoher Zahlungsbereitschaft f\u00fcr Wein und vergleichsweise h\u00f6herem Weinkonsum kaufen Weine eher ohne \u00d6ko-Label .<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Fazit<\/h3>\n\n\n\n<p>Bei g\u00fcnstigen Weinen kann ein \u00d6ko-Label zum Verkauf verf\u00fchren und ein gutes Gewissen verschaffen. Bei teuren Weinen hingegen \u00fcberwiegen Prestige, Wissen \u00fcber Anbauregion und Winzer &#8211; ein \u00d6ko-Label f\u00fchrt hier zu einer \u00d6kostrafgeb\u00fchr beim Verkauf.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Weiterf\u00fchrende Literatur<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Delmas, M. A., &amp; Lessem, N.<\/strong> (2015). <a href=\"http:\/\/journals.sagepub.com\/doi\/abs\/10.1177\/0007650315576119\">Eco-Premium or Eco-Penalty? Eco-labels and quality in the organic wine market<\/a>. Business &amp; Society.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zum Freitags geh\u00f6rt die Planung des Wochenend- Men\u00fcs. 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