Zehn Wochen nach dem Veganuary: was von der Ernährungsumstellung übrigbleibt
Die Hochschule Luzern hat in einer Studie Personen begleitet, die im Rahmen von Veganuary einen Monat lang auf tierische Produkte verzichteten. Das Fazit: Das Experiment verläuft einfacher als gedacht – und hilft bei einer längerfristigen Ernährungsumstellung. Zudem zeigt die Studie auf, wie die Einhaltung einer veganen Ernährung am besten gelingt und wo die Herausforderungen liegen.
-> Hier geht es zum Schlussbericht der Studie.
Weitere Medienbeiträge:
- SRF Wissen – Kein Tier auf dem Teller – Wann ist vegan gesund und wie wirkst du Mangel entgegen?
- Luzerner Zeitung – Endlich weg vom «Chörnlipicker» – die Hochschule Luzern untersucht die Effekte des Veganuary
- Luzerner Zeitung – Studie der Hochschule Luzern zeigt, wie nachhaltig der Veganuary ist- und wo es noch Luft nach oben gibt
- 20Minuten – Probe-Veganer hielten gut durch – nur etwas Feines brachte sie in Versuchung
- 3FACH – Ein Veganuary ist ein super Startschuss
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